{"id":146616,"date":"2025-03-04T10:38:03","date_gmt":"2025-03-04T10:38:03","guid":{"rendered":"https:\/\/aiguasol.coop\/?post_type=portfolio&p=146616"},"modified":"2025-03-20T09:00:28","modified_gmt":"2025-03-20T09:00:28","slug":"aiguasol-impulsa-la-sostenibilitat-a-lescola-de-restauracio-de-santa-coloma","status":"publish","type":"portfolio","link":"https:\/\/aiguasol.coop\/ca\/project\/aiguasol-impulsa-la-sostenibilitat-a-lescola-de-restauracio-de-santa-coloma\/","title":{"rendered":"Aiguasol impulsa la sostenibilitat a l’Escola de Restauraci\u00f3 de Santa Coloma"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column width=\u00bb1\/1″][vc_column_text uncode_shortcode_id=\u00bb202633″]Aiguasol ha estat un actor clau en l’ampliaci\u00f3 de l’Escola de Restauraci\u00f3 de Santa Coloma (ERESC), col\u00b7laborant amb els estudis d’arquitectura <\/span>Coll-Leclerc<\/span><\/a> i <\/span>Bailo Rull + ADD Arquitectura<\/span><\/a>. Com a consultors especialitzats en sostenibilitat i efici\u00e8ncia energ\u00e8tica, hem liderat el vector de sostenibilitat i impacte ambiental en aquesta important iniciativa. El disseny del projecte no nom\u00e9s s’ha centrat en l\u2019ampliaci\u00f3 d\u2019espais, sin\u00f3 tamb\u00e9 en consolidar l\u2019ERESC com a referent en formaci\u00f3 de qualitat i sostenibilitat.<\/span><\/p>\n

Un projecte de refer\u00e8ncia en formaci\u00f3 i sostenibilitat<\/b><\/h3>\n

El projecte preveu l’ampliaci\u00f3 de 3.000 metres quadrats d\u2019instal\u00b7lacions, que inclouran un nou edifici de tres plantes que s\u2019integrar\u00e0 harmoniosament amb les construccions noucentistes del recinte Torribera. Aquest espai albergar\u00e0 un restaurant formatiu, un taller de fleca i pastisseria, una sala de showcooking de major capacitat i un taller de producci\u00f3 per als cicles d\u2019ind\u00fastria aliment\u00e0ria. S’estima que l\u2019ampliaci\u00f3 permetr\u00e0 acollir 200 alumnes m\u00e9s, refor\u00e7ant el paper de l’ERESC com a referent en l’ensenyament d’hostaleria i restauraci\u00f3.<\/span><\/p>\n

A m\u00e9s de l’ampliaci\u00f3 f\u00edsica, el disseny del nou equipament permetr\u00e0 concentrar tota l’activitat formativa d’hostaleria dins del recinte Torribera, generant sinergies amb el Campus de l’Alimentaci\u00f3 i contribuint a una formaci\u00f3 m\u00e9s completa i sostenible per als futurs professionals del sector.<\/span><\/p>\n

Aiguasol: experi\u00e8ncia i comprom\u00eds amb la sostenibilitat<\/b><\/h3>\n

La nostra participaci\u00f3 en aquest projecte s\u2019ha centrat a garantir la m\u00e0xima efici\u00e8ncia energ\u00e8tica i sostenibilitat de l\u2019edifici, abordant els seg\u00fcents aspectes clau:<\/span><\/p>\n

    \n
  1. Optimitzaci\u00f3 bioclim\u00e0tica de l\u2019edifici<\/b>: Hem implementat estrat\u00e8gies passives per reduir la demanda t\u00e8rmica i millorar el confort ambiental interior. Algunes de les accions inclouen la ventilaci\u00f3 natural nocturna per dissipar l\u2019exc\u00e9s de calor mitjan\u00e7ant la zona central, una protecci\u00f3 solar exterior adaptada a cada orientaci\u00f3, l\u2019adequaci\u00f3 del factor solar dels vidres segons la seva orientaci\u00f3, i l\u2019optimitzaci\u00f3 de la transmit\u00e0ncia t\u00e8rmica de l\u2019envolupant.<\/span><\/li>\n
  2. Confort t\u00e8rmic i lum\u00ednic<\/b>: Hem dissenyat estrat\u00e8gies per garantir una il\u00b7luminaci\u00f3 natural eficient i un equilibri t\u00e8rmic \u00f2ptim a l\u2019interior. Aix\u00f2 inclou l\u2019\u00fas de claraboies per il\u00b7luminar la zona central de l\u2019edifici, una ubicaci\u00f3 de finestres estrat\u00e8gica per maximitzar l\u2019entrada de llum als espais m\u00e9s profunds, aix\u00ed com la ventilaci\u00f3 natural i l\u2019\u00fas de pous canadencs per temperar la zona central del pati. A m\u00e9s, hem dissenyat una protecci\u00f3 solar eficient per evitar l\u2019acumulaci\u00f3 de calor radiant que podria generar desconfort.<\/span><\/li>\n
  3. Balan\u00e7 i certificaci\u00f3 energ\u00e8tica<\/b>: Hem avaluat i dissenyat l\u2019edifici per garantir que compleixi els est\u00e0ndards de sostenibilitat, amb l\u2019objectiu de garantir la certificaci\u00f3 LEED. Tamb\u00e9 hem realitzat simulacions energ\u00e8tiques per assegurar-nos que s\u2019obtenen els cr\u00e8dits necessaris relacionats amb l\u2019energia.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

    Aquesta estrat\u00e8gia global busca no nom\u00e9s millorar l\u2019efici\u00e8ncia energ\u00e8tica de l\u2019edifici, sin\u00f3 tamb\u00e9 proporcionar un entorn c\u00f2mode i saludable per als usuaris, tot respectant els criteris de sostenibilitat m\u00e9s exigents.<\/span><\/p>\n

    Un edifici alineat amb els est\u00e0ndards d\u2019energia sostenible<\/b><\/h3>\n

    El nou edifici comptar\u00e0 amb una coberta vegetal i l\u2019\u00fas d\u2019energia geot\u00e8rmica per al seu funcionament, complementat amb energia fotovoltaica, refor\u00e7ant el seu comprom\u00eds amb la sostenibilitat i efici\u00e8ncia energ\u00e8tica.<\/span><\/p>\n

    L’Escola de Restauraci\u00f3 de Santa Coloma, fundada el 1991, ha format m\u00e9s de 2.000 alumnes i mant\u00e9 una inserci\u00f3 laboral del 75% en les especialitats de restauraci\u00f3. Amb aquesta ampliaci\u00f3, el centre continuar\u00e0 la seva tasca d\u2019excel\u00b7l\u00e8ncia en formaci\u00f3 gastron\u00f2mica, alineat amb els principis de sostenibilitat i efici\u00e8ncia energ\u00e8tica que des d\u2019Aiguasol promovem en cadascun dels nostres projectes.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00bb1\/1″][vc_single_image media=\u00bb146609″ media_width_percent=\u00bb100″ uncode_shortcode_id=\u00bb134076″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Aiguasol ha estat un actor clau en l’ampliaci\u00f3 de l’Escola de Restauraci\u00f3 de Santa Coloma (ERESC), col\u00b7laborant amb els estudis d’arquitectura Coll-Leclerc i Bailo Rull + ADD Arquitectura. Com a consultors especialitzats en sostenibilitat i efici\u00e8ncia energ\u00e8tica, hem liderat el vector de sostenibilitat i impacte ambiental en aquesta important iniciativa.<\/p>\n","protected":false},"author":579,"featured_media":146609,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"slim_seo":{"title":"Aiguasol impulsa la sostenibilitat a l'Escola de Restauraci\u00f3 de Santa Coloma - Aiguasol","description":"Aiguasol ha estat un actor clau en l'ampliaci\u00f3 de l'Escola de Restauraci\u00f3 de Santa Coloma (ERESC), col\u00b7laborant amb els estudis d'arquitectura Coll-Leclerc i Ba"},"_slim_seo_primary_term_portfolio_category":0,"footnotes":""},"portfolio_category":[149,183,146],"class_list":["post-146616","portfolio","type-portfolio","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","portfolio_category-energia-edificacio-ca","portfolio_category-qualitat-ambiental-interior","portfolio_category-edificis-nzeb-i-certificacio-energetica-ca"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/aiguasol.coop\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/portfolio\/146616","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/aiguasol.coop\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/portfolio"}],"about":[{"href":"https:\/\/aiguasol.coop\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/portfolio"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aiguasol.coop\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/579"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aiguasol.coop\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=146616"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/aiguasol.coop\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/portfolio\/146616\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aiguasol.coop\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/146609"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/aiguasol.coop\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=146616"}],"wp:term":[{"taxonomy":"portfolio_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/aiguasol.coop\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/portfolio_category?post=146616"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}